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| 怎样为孩子选择零食 |
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2007-7-11 |
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一、选择含有丰富营养素、低糖、低能量、高膳食纤维的食品。
如水果、酸奶、奶片、枣、牛肉干、粗纤维饼、海苔片等。核桃仁、花生、杏仁等坚果类食品虽含维生素E和锌、铁等矿物质，但脂肪含量也多，只宜适量吃，不可过多。
二、尽量不选或少选含糖高、脂肪多的食品。
如巧克力、冰激凌、糖果等食品。各种人造奶油食品，如奶油蛋糕含能量高，且含“反式脂肪酸”，可导致肥胖和血脂升高。果脯类食品在制作过程中维生素已遭破坏，除含能量外其他营养素很少。其他如水果糖、果冻都没多少营养，少吃为佳。
三、不要选择过咸、腌制食物及油炸膨化食品作为零食。
油炸食品，含能量高、营养低、不易消化，如炸薯片、薯条等。膨化食品，如虾条、雪饼等，主要是糖、淀粉和膨化剂制成，蛋白质含量很少，并且有的产品含大量色素、防腐剂、香精，多食不利，可导致肥胖。话梅类食品含盐分多，对健康也不利。至于街头烧烤，除了不卫生、质量不可靠且会产生致癌物，当然是最好不吃。
四、注意吃零食的量和时间，切忌过量。
零食最好在两餐之间吃，不可离正餐时间太近，以免影响食欲。吃零食量不可太多，不要边看电视边吃，这样容易在不知不觉中吃的过多，易致肥胖。也不要在临睡时吃，以免增加消化系统负担，影响睡眠。晚上睡前一小时喝不加糖的牛奶以利睡眠和补充钙。
鲜榨果汁20分钟内要喝完
新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。因此要“现榨现喝”，才能发挥最大效用，最多于20分钟内喝完。
蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。此外，早上或饭后两小时后喝蔬果汁最好，尤其是早上喝最为理想。 |
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